Sei ristoranti hanno ricevuto un punteggio di 15/20: Maison Marit a Braine-l’Alleud, Philippe Meyers a Braine-l’Alleud, Bistro Racine a Braine-le-Château, L’Horizon a Chaumont-Gistoux e aux Petits Oignons a Jodoigne. e La Table de Benjamin Laborie a Lassen. Quest’ultimo ha vinto anche il Premio Modernista Vallone Eccezionale. Mentre la scoperta dell’anno vallone torna al ristorante Max&Moi è installato a Brain-l’Alleud.

Quest’anno non sono previste coppe o premi importanti nella Youth County, ma ci sono molte iscrizioni. Citiamo La Table di Benjamin Labourie, Cecilla di Melanie Engelbein (Autigny-Louven-la-Neuve, 14.5/20), Enishi di Toshiro (Waterloo, 14/20), Max & Moy (13.5/20) e Che Fermin ( Cervello-). Le Chateau, 13.5/20), Delphine Roncin (Berg, 13/20), Table Roberti (Chaumont-Guestau, 13/20), Maison du Bouche (Chaumont-Guestau, 13/20), La Table des Templiers (Aplenty, 13/20), Amarante (La Holpe, ex Nano, rilevato dallo chef francese Alain Morillon, 20/12) e Le Claridge (20/12) a Waterloo.

A livello nazionale, le Fiandre occupano i primi posti. Dei 10 migliori ristoranti classificati da Gault&Millau, 9 si trovano nel nord del Paese, ma tutti sono dietro a Namurois L’Air du Temps (19/20), a pari merito con Boury (Roeselare).

Scoprite la classifica completa per provincia nella tabella qui sotto: