Il faut s’attendre à une hausse d’environ 10% dans les mois à venir.

L’inflazione tocca tous les secteurs, et les prix augmentent partout. Et quand les matières premières et l’énergie flambent, les conséquences sont partout, et c’est le consommateur qui trinque. Après deux années plus que difficiles, l’Horeca est face à un nouveau problème: il va falloir augmenter les prix dans les semaines ou mois à venir. Pour certes, c’est d’ailleurs déjà le cas. “ C’est inévitable, et nous recommandons à ncome membri della fairecommento Fabien Hermans, presidente della Fédération Horeca Bruxelles. Nos entreprises ne peuvent plus supporter le coût des Marchandises. Je prends un esempio avec un prodotto de base come l’huile de cuisson qui augmenté de 40 % en un an. Altro esempio: il kilo de carbonade de bœuf è passato da 6 € en 2020 a 8,60 € aujourd’hui. Pour la farine, on est passé de 1,05 € du kilo à 1,45 €… “

Des hausses qui vont donc se ressentir sur l’addition, même si tous les restaurateurs n’osent pas forcement y passer. “ Chaque patron doit faire son calcul et decidere, mais les affaires n’ont toujours pas repris normalment depuis le Covid et la baisse des chiffres d’affaires est générale ou presque. Et puis, il ya aussi l’energie. Non passa mai la baisse de la TVA va aider les particuliers, mais passa les sociétés. Pour un restaurant ou un café, cela ne change rien vu qu’on récupère la TVA. En plus, le marché bruxellois compte de moins en moins d’acteurs, avec Octa + qui vient de se pensioner, comme d’autres. Cela ne va pas helper à faire baisser les prix ! Nous demandons au politique une régulation des prix dans la capitale. “